Zuurkoolcake

Stamppot zuurkool, iets wat ik eigenlijk nooit lekker vond en dus eigenlijk ook nooit maakte. Maar sinds ik deze zuurkoolcake heb geproefd, eet ik het regelmatig. Een lekker recept en zeker een aanrader.

Wat heb je nodig.
Om 1 zuurkoolcake te maken heb je nodig:
– 6 plakjes roomboterbladerdeeg (laten ontdooien)
– 1 kilo aardappels
– 500 gr zuurkool
– Blikje ananas
– 200ml crème fraiche
– 2 eieren
– Spekjes
– Rookworst, wist je al dat er een vegetarische rookworst is?
– Cakeblik, je kan het eventueel ook in een ronde bakvorm doen.
– Mesje om te aardappels te schillen.
– Pan voor de zuurkool.
– Pan om spekjes in te bakken.
– Oven
– Stampotstamper

Hoe maak je de zuurkoolcake. 
De zuurkoolcake, maak je door onderstaande stappen te volgen.
1. Schil de aardappels en kook ze tot ze gaar zijn.
2. Kook de zuurkool ongeveer 15 minuten, je kan hier eventueel ook het vocht van het blikje ananas in doen. Alleen het vocht en niet de ananasstukjes!
3. Bak de spekjes in de pan.
4. Meng de crème fraiche met de eieren.
5. Verwarm de oven op 220 graden.
6. Als de aardappels, zuurkool en spekjes klaar zijn, meng/stamp dit dan door elkaar heen.
7. Als alles goed door elkaar is kan het crème fraiche mengsel er doorheen worden gestampt zodat het een lekker smeuïg wordt.
8. Voeg vervolgens de ananas stukjes er door heen, door dit ook te mengen/stampen.
9. Bekleed het bakblik met bladerdeeg.
10. Vul het bakblik voor de helft met het zuurkoolmengsel.
11. Snij de rookworst doormidden en leg deze in de lengte bovenop het zuurkoolmengsel.
12. Doe de rest van het zuurkoolmengsel over de rookworst in het bakblik.
13. Bekleed/versier met bladerdeeg de bovenkant van het zuurkoolmengsel in het bakblik.
14. Smeer over het bladerdeeg wat losgeklopt ei.
15. Doe het bakblik ongeveer 20/25 minuten in de oven.
16. Haal het bakblik vervolgens uit de oven, kiep de bakblik om op een snijplank.
17. Snij er wat vanaf en eet smakelijk!

Meer recepten lees je in de categorie eten. Heb je ook een lekker recept die je graag wil delen, laat het dan gerust weten!